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拔丝为什么炒成糖霜了

心理2.04W
拔丝为什么炒成糖霜了

如果将拔丝炒成了糖霜,说明熬糖浆的时间太久了,应该缩短这类的时间,并且在做拔丝糖浆时不能用锅铲反复翻动,一旦进入很多空气的话,就会起砂,直接就变成了糖霜,可以左右摇晃锅,让糖浆变得均匀

标签:糖霜 炒成 拔丝