熟猪蹄炖汤的做法
食材明细
熟猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒各适量
1、熟猪脚剁成块,清洗干净,沥干水分。
2、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
3、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
4、炖至猪脚软烂。
5、泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。
6、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
熟猪蹄炖汤的做法
1、食材准备:猪脚约1.5磅、 墨鱼干约200克、 青红酒1杯、 金针菜干10克
2、详细步骤:
①墨鱼干洗净,用清水浸泡数小时,切片。
②猪脚洗净,在滚水里焯,再用清水洗净,把金针菜泡发洗净
③炒锅放少许油,把姜片煸至焦黄,下猪脚翻炒片刻,趁热倒入青红酒
④加入适量清水、墨鱼片、金针菜,煮开后,转入电压力锅煮烂,最后用盐调味,即可出锅
熟猪蹄炖汤的做法
熟猪蹄炖汤做法
1、熟猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
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