腌咸芥菜的配方

芥菜咸菜腌制方法的用料：

芥菜 5000克

盐 500克

油 适量

辣椒粉 适量

老醋 150-250克

味精 150克

白糖 30克

熟花生碎可不放 少许

熟芝麻碎可不放 少许

生抽 100克

香油 30克

芥菜咸菜腌制方法的做法步骤：

1、先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。2、切好后放入盐拌匀，腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。3、辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一个容器，热油倒入拌匀，也就是所谓炸的辣椒油。炸好后放入蒜末.生抽.味精.醋.拌匀备用。4、很快一个小时到了，记着水份不能全部倒掉留一少部分免得太干。5、拌匀即可，我是做好就开始吃了，最好20天后再吃，会腌制出芥末味道吃着更美味。