苦瓜豆酱的做法

主料

苦瓜 1根

辅料

蒜瓣 3瓣

豆酱 适量

油 适量

做法步骤

1、将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用

2、将苦瓜去籽，洗干净后，切成薄片

3、在锅中倒入适量的水，煮沸后，倒入切好的苦瓜，焯水后的苦瓜更嫩绿

4、将锅中的水倒掉，擦干，倒入适量的油，将切好的蒜瓣放入锅中，爆炒

5、待蒜瓣的稍微呈金黄色时，倒入豆酱，翻炒均匀

6、倒入苦瓜，炒7分钟后，即可出锅