冬瓜大葱素馅饺子怎么做
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冬瓜去皮瓤洗干净剁碎丁,加少许盐杀出汤汁,再用花生油伴一下锁住水分。大葱剁碎备用。适当的的鲜虾皮洗干净控水备用。
将三种食材同时放入盆中,加香油,耗油,五香粉,盐,鸡精等佐料顺时针搅拌均匀判成馅料,冷水和面,包制成饺子。
原料:冬瓜、豆腐、胡萝卜、香菇、虾米、食用油、生抽、蚝油、盐鸡精、十三香、葱花。
做法步骤:
第1步、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。
第2步、切成条后再切碎。
第3步、装入盆中用食盐腌制杀出水分。
第4步、豆腐1切小丁。
第5步、在油锅里炒成金黄色盛出备用。
第6步、胡萝卜和香菇分别切碎。
第7步、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。
第8步、另起锅烧油,将所有食材倒入锅中,加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。
第9步、加入食盐、耗油各1勺。
第10步、加入鸡精提鲜(我在馅料中加入了虾米,不用加盐了)。
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