木薯有毒,那么木薯淀粉有毒吗
木薯淀粉是没有毒性的,现在的木薯淀粉一般是经过工业加工过的,已经把木薯中的毒性物质去除了。
新鲜的木薯块根中含有有毒物质,食用后易诱发中毒。
原因:木薯除了块根中富含淀粉之外,其他的部分都含有有毒物质,尤其是新鲜的木薯块根,所以在食用木薯的时候一定要谨慎。如果不慎吃了没有煮熟的木薯,木薯中的有毒物质经过胃酸的分解之后就会产生剧毒物质氢氰酸,使人中毒。如果食用超过150~300g的生木薯,就可能导致人体死亡。
木薯有毒,那么木薯淀粉有毒吗
木薯淀粉是没有毒的。
因为新鲜的木薯是有毒的。如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
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