紫薯虾仁粥的做法
用料
大米 二两
薏米 一小把
鲜虾仁 半打
干贝 数颗
紫薯 一个
香菜 适量(可选)
盐 适量
鸡精 适量(可选)
做
步骤 1
把大米、薏米放入锅中,加入清水,按照平时煮饭的方式煮熟
步骤 2
在煮饭的同时,紫薯切块,放入开水中煮熟
步骤 3
煮紫薯的锅中留适量开水,加入煮好的米饭,大火煮至粥稠
步骤 4
加入鲜虾和干贝,或其它喜欢的食材,海鲜变色后,关火,加入适量的食盐和鸡精(可选)调味,翻拌均匀
步骤 5
撒上一小把香菜(或小葱)即可
食材:紫薯、虾仁、大米、葱。
紫薯虾仁粥的做法:
1、将大米淘净后加水泡半个小时。
2、砂锅加水,加入一小段葱、几滴食用油,大火烧开,这时候把紫薯切小丁(像花生米大小)备用。
3、水开后,继续保持大火,把泡好的大米缓缓放入锅中,并不停地搅拌锅底。随后将紫薯也一起放入锅里。改中大火继续煮十分钟。
4、在中大火煮时,需要不时地搅拌锅底,以防止粘锅,同时能煮出米的粘稠感,使粥更浓郁。十分钟后,调小火继续煮20分钟,盖上锅盖并留出一个大缝,或者用根筷子隔着,以防止溢出。
5、小火20分钟后,放入虾仁,调中火再煮十分钟,这次必须边煮边搅拌,因为粥已经越来越浓稠了,如果不搅拌,肯定糊锅底的。待到看到粥已经到自己满意的浓度了,就可以关火出锅,紫薯虾仁粥就做好了。
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