毛葱馅饼做法

食材用料：

毛葱700 g

蛋 2颗

鲜奶油150ml

面粉250 g

奶油50 g

盐1 茶匙

牛奶150 ml

干酵母1包

糖1茶匙

培根块75 g

方法/步骤

1，毛葱洗净切丁备用

2，锅中倒油，加入毛葱丁，炒至毛葱丁呈现半透明，然后与鸡蛋、奶油和大量盐混合在碗中，并搅拌均匀。

3，拿一个碗，倒入面粉、乾酵母、一茶匙糖、牛奶、奶油和一茶匙盐

4，用电动搅拌机搅拌混合，使其形成面团，静置一会。

5，将面团杆成圆形状，然后将其放在烤盘上，倒入毛葱混合物，洒下培根块和奶油块。

6，放入175度烤箱60分钟，完成。

取880克三肥七瘦的猪梅花肉剁成肉馅，300克毛葱切碎剁成毛葱碎，胡萝卜100克切碎，姜50克切沫，取一个碗放入葱50克姜30克一个八角二十粒花椒，加入一勺开水泡十分钟即可，取一个盆加入肉馅，放盐5克鸡精5克，少许白胡椒粉蚝油，一勺料酒一勺生抽一个鸡蛋液姜沬和胡萝卜碎，用手抓伴均匀，分三次打入料水直至搅打上劲，最后放毛葱和一勺香油翻伴均匀，另取一个盆放入1000克面粉，加入10盐和400克温水和成光滑面团醒半个小时，把醒好的面团放在面板上，下成50克剂子，把剂子揉圆赶成馅饼坯，把馅饼饼坯放入调好的毛葱肉馅包成馅饼，起平底锅刷油，放入馅饼煎制两面金黄乘出即可。