南瓜炖土豆角的做法

1、土豆、南瓜去皮，切块

2、大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块

3、青红椒切段

4、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右

5、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水）5、快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

1、小葱切段，土豆去皮切块，南瓜切块备用2、锅中倒油，放入葱段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均匀3、加生抽，翻炒均匀，加水，大火煮沸，加盐，转中火炖至收汁，出锅！