糟辣椒烧鲈鱼是怎么做的

原料

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鲈鱼 (900克)

蒜苗 25克

姜 15克

葱 25克

蒜 30克

糟辣椒 40克

1/将准备的鱼清洗干净后，改上几刀。

2/放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

3/把准备的蒜、姜切好后，装盘备用。

4/起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些。

5/油热后，放入腌制好的鱼，不断的翻动至双面金黄后即可捞出。

6/把糟辣椒、葱、姜和蒜放入锅中翻炒。

7/再放入蚝油和老抽。

8/爆香后，放入清水。

9/待水烧开后，放入炸好的鱼。

10/翻炒片刻后，装盘即可。

11、美味又好吃的糟辣椒烧鲈鱼完成开吃了。