八角烧牛肉怎么做
原材料:
牛肉400克、白萝卜30克、八角15克
调味料:
盐2克、花椒5克、白糖少许、油10克、上汤150克、豆瓣酱10克
做法:
1、 牛肉洗净切方块,白萝卜切方块
2、 锅中注水烧开,放入牛肉块过水后捞出,白萝卜块进入沸水后过水捞出沥水
3、 起锅烧至三成热,放入豆瓣酱炒至油呈红色,加入上汤和牛肉、食盐、白糖烧开,撇去浮沫,改用小火烧至熟烂,再放入萝卜,加盐烧至汁浓肉烂就可以了。
小贴士:
八角性温,具有祛寒、止疼、止呕吐等功效,且抗菌、促进肠胃蠕动、增加白细胞。作为食品调味,可解除膻气,增加香郁气味,促进食欲。
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