自制红薯发糕发黏怎么回事
心理2.6W
自制红薯发糕发黏有两个原因,一是面糊兑水量大,导致面糊和的太稀,这样蒸出来的红薯发糕,吃起来会非常的粘。二是红薯发糕蒸的时间不够。
1、蒸发糕的时间不够,导致中间部位没有彻底熟透,一般建议蒸20-25分钟。
2、制作的发糕放多了黏面粉,导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况,建议下次放少一些黏面粉,面团有一定弹性即可。
3、也有可能是制作发糕中放多了白糖,没有充分晾凉造成的,建议晾凉3-5分钟再食用。
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