烤栗和蒸栗的区别
蒸栗更软糯,烤栗是焦香。我个人觉得蒸栗的口感更好,制作烤栗要加入黄油、蜜糖,烤出来热量高,减肥人群不宜多吃。
蒸栗做法:1,将板栗洗干净。2,用刀在板栗背上切一刀。3,放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好了。
注:蒸架要高点那种,离水面有一定的距离,不然水沸腾的时候会漫到板栗上去的。
有烤栗子和蒸栗子,蒸栗子比较软糯,烤栗子哥糖炒栗子硬度差不多,是比炒栗子更香一些。蒸的板栗好吃,因为最大程度保持了它的营养成份,属于健康吃法。
先说烤栗子,烤完的栗子外皮比较脆,一捏容易开口,而且相对刚出锅的会略感香甜。
蒸栗刚出锅时候不会感觉到香甜,一般出锅后在进行晾晒后才食用,要让熟透的栗子糖分进行个沉淀。
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