超级面粉是高筋面粉吗
超级粉应该是高筋面粉吧,应该是高筋面粉嗯,这个很容易买到的
超级粉也是面粉,在面粉中加入了一些其他物质,比普通免费更有劲道。
特一粉就是富强粉,富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味好,营养丰富,在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售
对的,超级面粉就是高筋面粉
高筋面粉筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条,饺子皮,云吞皮等等之类,当然也可以做包子,馒头,因为虽然网上的资料都是说,低筋面粉通常用来做蛋糕,中筋面粉通常用来做馒头包子,高筋面粉通常都用来做面条,面包,披萨之类,我不喜欢这种设定,我喜欢用低筋面粉做馒头包子,低筋面粉做的馒头包子松软多了,就喜欢那种口感,或者有时候心血来潮,想吃有嚼劲的东西,那么就可以用高筋面粉做馒头。所以主要是看自己喜欢的口味口感,所以,抛开那些所谓的什么什么面粉应该用来做什么,其实并不是,只要是面粉,就可以做任何东西,所以,高筋面粉做面条,面包,馒头包子,鸡蛋饼啥的都没问题
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