广东点心十大名厨
广东点心的十大名厨有:
1、曾文多
2、刘照坚
3、罗福南
4、徐嘉乐
5、利永周
6、伍家尧
7、龙伟彦
8、黄振华
9、黎永泰
10、陈实
1、泰斗级粤点大师陈勋,曾任六国饭店、大三元饭店和北园酒家点心部主管。他是“粤点四大天王”的提出者,勋叔见证广州美食的发展,是引领当代粤点美食文化的核心人物之一。
2、丘卫国,国家级点心大师、国家级中式面点高级技师、粤港澳十大杰出名厨、广州白天鹅宾馆总厨、法国国际厨皇美食会金牌会员。创出了较为突出的名牌点心品种:“梅菜叉烧包”、“雪菜小象饺”、“鲍汁蚬角酥”、“脆香瑶柱肠粉”、“芝士甘薯挞”等。
3、罗坤,是广州花都人,国家特一级面点师。先后到上海、香港、广州等地任点心师,1960年在泮溪酒家执掌点心部至退休。
4、陈建辉,广东烹饪名师、中国烹饪大师,曾获2004年第五届世界烹饪大赛个人赛面点项目铜奖、2008获广东省烹饪技能大赛面点金奖和2016年环球点心联盟(珠海站)金奖。
5、夏世帮,现在是中国烹饪名师,国家高级考评员。
6、陈益光,创造了潮式芋角,在潮州地区深得顾客的欢迎。
7、赖志彬,罗坤的高徒之一。是广东数得出点心名师之一。为广东制作广式月饼的状元。
8、吕志荣,现在是广东烹饪名师之一,在饮食界有“萝卜荣”之称。
9、刘惠端为广州泮溪酒家的金牌点心师。
10、关伟强,在2000年广州国际美食节上,制作的点心获得一等奖。
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