鸡火锅做法湖南
鸡切块,开水涝一下,沥干水姜切片,大葱切段,清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着最后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切锅底放少许植物油,烧至7成熟,加入蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒
炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精,捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水,鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,,煸炒,至鸡肉上色,加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精,把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,最开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻
把砍好了的鸡用开水冲一下,锅里放油放姜放鸡炒, 把鸡肉里面的水炒干后放酱油盐味精辣椒炒一下,再放点酒后把鸡肉还炒干点就放合适的水煮就行
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