冰箱放肉正确方式

1、分装法（普通肉类）刚买回来的肉块头较大，冰箱一般放不下那么大块的肉。而且肉类反复解冻的话，很容易变质。如果不是马上要吃掉的肉，最好将肉切成小块，按每次要吃的分量装进保鲜密封袋里，然后送进冷冻柜里。

2、断生法（排酸肉类）除了普通烹饪的肉类，如今的年轻人也像欧美人一样喜欢吃排酸肉。通常商超售卖的高级牛排都是在0℃~4℃的温度下排酸的。所以不建议拿回家以后还要切成小块分装，建议直接密封冷藏，然后3天之内吃完。

1、根据吃肉的时间来选择储存的位置如果是最近几天要吃的肉，最好放在冷藏室中，只要让肉不变质即可。如果不是近期要吃的，需要长期贮藏，最好是放入冰箱的冷冻室中，等吃的时候再取出来解冻。

2、鲜肉分块，拿取方便如果购买的是新鲜肉，建议别整块的放入冰箱中，而是先把肉分成几个小块，再把肉装入保鲜袋里，然后再放入冰箱中贮藏起来，等我们需要时，再适量的取出