半成品预制菜为什么保质期长
心理1.56W
因为半成品预制菜都是通过真空包装,经过高温高压蒸煮后,一般保质期可以在6个月以上。真空包装食品一般能保存1~12个月,真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气,抑制微生物的生长繁衍,并且避免了食物的氧化。
所谓预制菜、半成品菜,是指已经在工厂洗好、切好、搭配好甚至已经做好了的菜式,然后采取冷冻或真空包装保存,消费者购买回来后只需要加热,或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪,短时间内就能做出的菜品。
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