鸡腿先煮后炸的做法
步骤/方式1
第一步:准备一个稍大一点的碗,把鸡腿装入碗中,依次加入葱姜蒜末,蚝油,料酒,盐,鸡精,花椒,五香粉,胡椒粉,均匀腌制20分钟。
步骤/方式2
第二步:把腌制好的鸡腿放在锅上煮20分钟。
步骤/方式3
第三步:把煮好的鸡腿放在吸水纸上吸干表皮的水分。
步骤/方式4
第四步:之后锅中准备稍多一点的油,加热至三成油温后,把鸡腿放入锅中,开小火慢炸三分钟捞出适当控油。
步骤/方式5
第五步:开大火,把油温加热至七成热,然后把鸡腿复炸40秒迅速捞出
步骤/方式6
第六步:出锅
步骤/方式1
一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺盐、半勺十三香、一勺蚝油,撒在鸡腿上。
步骤/方式2
撒一把淀粉到鸡翅鸡腿上,然后带上一次性手套把这些调料抓匀,也顺便给鸡翅鸡腿按摩。
步骤/方式3
按摩后腌一个小时,腌一个小时后就是放在水里煮,冷水下锅。
步骤/方式4
煮好了,煮了40分钟,捞出控干水分。
步骤/方式5
锅中准备稍多一点的油,加热至三成油温后,把鸡腿放入锅中,开小火慢炸三分钟捞出适当控油。
步骤/方式6
大火,把油温加热至七成热,然后把鸡腿复炸40秒迅速捞出即可。
步骤/方式7
成品图
步骤/方式1
大鸡腿4-5个(可以按家中人数配比),葱姜蒜末自备,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精,花椒,五香粉,胡椒粉即可。在原料的配比上,如果你感觉大鸡腿太大的话,可以选用翅根操作也是一样的,这样在后期烹饪上会减少很多时间,毕竟在从同等的时间范围内,煮小鸡腿的时间肯定比煮大鸡腿的时间短。
步骤/方式2
放在水里煮,冷水下锅。
步骤/方式3
把蒸好的鸡腿放在吸水纸上吸干表皮的水分。对于这步而言,笔者没有采用表皮沾上淀粉下油锅炸的手法,而是直接以干嫩的鸡肉表皮入油炸制。因为鸡腿本身已经蒸熟了,所以在后期炸制的时候,只需要把表皮炸至金黄酥脆即可,炸制的时间远远的缩短了。备用
步骤/方式4
淀粉和鸡蛋拌匀成液态。
步骤/方式5
将煮好的鸡腿沾满蛋液。
步骤/方式6
再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)
步骤/方式7
锅中添半锅食用油。
步骤/方式8
油七成热时把鸡腿一个个放入锅中,以中火炸至金黄色。
步骤/方式9
捞出控油
步骤/方式10
香喷喷的炸鸡腿做好了
-
网兜绳结
1、准备好不用的旧毛线,或者绳子,将线头捋出来,截出自己需要的长度。2、把捋好的线绳的一端剪开,另一端,用一根绳子打个死结。3、打死结的绳子要长一点,方便将它拴在固定的位置。将绳子固定好后,把它们平均分成2根。4、然后把最边上的一根(另一边也是如此),单独放一处,剩...
-
京东快递为什么五六天不动
我们在网络上进行了网购,就会有相应的快递公司承担快递运送业务。如果我们在京东上购买了物品,京东快递五六天没有什么快递运送消息。首先现在最常见的就是由于疫情的原因会导致快递延迟发送,还有各种极端灾害天气,比如洪水等情况也会导致快递发送延迟。如果发现京...
-
龙湖青云阙的楼为什么要斜着盖
因为这种楼是种特殊的结构型式。南向低北向高。从南开始往北层层升高。有把这种楼戏称步步高升楼型。外观上比较有吸引性,观赏性也不错。明显优势是采光条件相当充沛。每层提升幅度特别大。出现了更多的通天普照的顶层楼。这种搂都是斜盖的。...
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是传承下去,九牧世家代表一个家族。“九牧世家”源于唐代,原属晋安林氏一支。因当时林禄后代林披生有九子,分别担任九州岛刺史(又称州牧),家世显赫,形成望族,后人称他们为“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中进士。九牧传芳...