翻牛肠教程

先在一端打个结，用干净的细棒子或其他的工具，把打结的一端用棒子抵住，撸几下即可翻过来。

将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时，浸泡时肠中应灌入温水。

将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。

灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。