风干豆腐的配方大全
心理2.44W
用料
北豆腐 1块,老抽 2汤匙,糖 1汤匙,盐 适量,八角 3粒,香叶 3片,辣椒 1个,花椒粒 适量
做法步骤
步骤 1
准备北豆腐一块,清洗干净后在案板上切成小块。
步骤 2
灶具开小火,锅内倒入少许油,将切好的豆腐块,慢慢放进去,两面炸至金黄捞出。
步骤 3
全部炸好豆腐块。
步骤 4
将炸好的豆腐块,再倒入油锅中。放清水沫过豆腐块,再依次加入各种调料。
步骤 5
盖上锅盖,大火烧开。
步骤 6
大火烧开后改小火煨着,大约儿10分钟左右关火。
步骤 7
此时将豆腐块儿,一一夹出摆放在盖帘上。
步骤 8
自然风干1天,第二天将风干一晚的豆干儿摆放在了烤网上,再次自然风干一晚,即可。
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