笋剥皮后是什么颜色

白色偏黄。

剥皮后的雷笋，呈浅浅的淡黄色有的笋尖还带有一丝丝的淡绿色，笋根泽黄白色。

雷竹笋就是我们所说的春笋，切开一般是奶白色，或白色，淡黄色。

第一天的笋最新鲜，出土不过48小时，做经典的油焖春笋再合适不过了。将笋表面的泥土洗净，剥去外皮，分成几段，再切成薄片。水烧开，下入春笋，旋即关火捞出，这样既能去除草酸，也能最大限度保留笋的鲜味儿。底油烧热，放入笋片，加生抽和糖调味，加老抽上色，烧制七八分钟收汁，然后出锅装盘，表面撒少量香葱提鲜。看着红亮的春笋，好像嘴里已经有了鲜甜味儿。

是白色

笋，是竹的幼芽。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。