安佳大黄油和安佳黄油的区别
心理1.22W
区别在于安佳大黄油和安佳黄油的加工工艺以及内容物不同。安佳大黄油主要是直接加工成型,主要是以鲜奶为原料,经过浓缩,制块,制成。而安佳黄油则是以乳蛋白为原料,经过干制法制成。在用途上,也不一样的。安佳大黄油主要用于包裹糕点。
区别在于
大块黄油和安佳黄油粒本质上都是动物黄油,但应该是成型工艺不同,大块黄油熔点要高一些,起酥时比安佳黄油粒容易操作,效果好一些,看黄油主要是看脂肪含量,安佳大黄油一般是80%以上吧,两滴水的不知道,80%乳脂肪含量的黄油都是适合做面包、饼干、奶油霜、重油蛋糕还有些黄油是100%的乳脂含量,适合作为裹入油来用,就是做丹麦面包、可颂面包、千层酥皮等叠被子时裹入用的油
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