孜然羊肉炒饼的做法

羊肉片200克，饼丝300克，孜然粒5克，孜然粉5克，酱油15毫升，白糖5克，盐5克，洋葱1个，蛋清1只，料酒15毫升，香葱2根

1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用

2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出

3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味。

4、放入饼丝继续翻炒5分钟，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

孜然羊肉炒饼的做法

主料：熟饼200克，孜然羊肉300克，香肠150克。

辅料：黄彩椒1/4个，红彩椒1/4个，青椒1/4个。

调料：油，孜然，生抽酱油，盐，五香粉，芝麻。

做法：

1、准备食材，孜然羊肉，熟饼，黄彩椒，红辣椒，青辣椒。

2、饼皮切成竖条状，宽窄可根据个人喜好，我切得比较快一些。黑胡椒香肠切厚片，薄厚也随个人喜好，厚一点的吃起来口感厚实一些。

黄彩椒沿着纹理切开，在圆形的椒肉上切几刀断开。青红椒分别切长条状即可。

3、锅中倒入适量的油，烧热，孜然羊肉下锅炒出香味，将切好的香肠下锅，煸炒至表面微微泛着焦黄。

4、接着将青、红椒倒入锅中，翻炒至辣椒表面变软，稍后再放黄彩椒，黄彩椒的口感本身比青红椒更软嫩一些。

5、将黄彩椒以及切好的饼条分别放入锅中，加入少许生抽酱油，少许盐，五香粉，小火翻炒均匀，待饼皮表面裹满酱汁，就完成了！

6、炒好的香肠和饼，盛出装盘，撒上一小把芝麻，就可以吃了哦。

孜然羊肉炒饼的做法

1、 将羊肉、青红椒切成丝

2、 再将饼切成细条

3、 勺加底油，将羊肉丝下勺炒至微熟

4、 将青红椒丝下入羊肉内炒匀

5、 将饼下入勺内炒匀，加入料酒、葱、姜汁、十三香、孜然粉、精盐、鲜汤、料酒炒熟即成。