青椒羊肉的做法
先准备2个青椒,将其清洗干净后,去掉根蒂,后将青椒切成薄片。
把超市里买来的羊肉卷从冰箱里拿出。让他回温15分钟。
开始把锅加热倒油,先把青椒炒下陈出,在放点油,油温80度以上,倒入羊肉翻炒,加酒盐,炒到八成熟,加青椒均匀翻炒,加点鲜露,上点白糖,炒匀,即可关火,将炒好的羊肉片盛出在盘子中,撒上的葱花,就可食用
主料:青椒适量,羊肉适量
辅料:大葱适量,蒜适量
调料:盐适量,油适量,孜然粉适量,酱油适量,辣椒粉适量,白酒适量,五香粉适量,淀粉适量
做法步骤
1、羊肉浸泡出血水。
2、葱和青椒准备就绪
3、羊肉切片加淀粉,五香粉,酱油,盐,油抓匀腌制一会。
4、盖上保鲜膜腌
5、大葱,青椒和蒜末改刀备用。
6、不粘锅预热入油烧热,放入腌好的羊肉炒制变色
7、另入油烧热倒入葱蒜和青椒翻炒。
8、加入刚刚炒变色的羊肉继续翻炒。
9、放入辣椒粉和孜然粉炒匀
10、粉的量根据自己做的分量调整。
11、出锅加盐调味即可
食材明细:青椒2个、胡萝卜30克、羊肉片250克、芥花油适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1汤匙、料酒2汤匙、家乐热炒鲜露适量
青椒爆炒羊肉片的做法步骤
1
准备好所有食材
2
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3
切少许葱香备用
4
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5
锅热倒油,断生青椒、胡萝卜后盛起
6
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7
爆炒变色后烹入料酒,再放食盐炒匀
8
重新倒入青椒、胡萝卜后,滴入热炒鲜露炒匀
9
最后来点白糖炒匀关火出锅
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