芹菜腌花生做法
芹菜花生米腌制方法:1.首先将花生米倒入盆中清洗干净,然后在清水中浸泡2-3个小时,之后把花生米捞出来控水,备用。
2、葱切成段,姜切成片,胡萝卜切成丁,芹菜切寸段,备用。
3、起锅,锅中加入清水,倒入泡好的花生米,下入葱段,姜片,再放几个八角、花椒、干辣椒,再加一勺盐,搅拌均匀后盖上锅盖,开大火烧开。
4、再转中火煮10分钟左右。花生米煮好之后将葱段和大料挑出来,关火焖5分钟,然后将花生米捞出控水,备用。
5、另起锅,锅中烧水,水开之后加少量食用油,放半勺盐,将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右,之后捞出来过一遍凉水,最后捞出锅备用。
6、锅中倒入食用油,加入花椒,待花椒颜色变深后过滤掉花椒,这样花椒油就做好了。
7、将芹菜和胡萝卜丁倒入花生米中,放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,再倒入适量的生抽,最后倒入花椒油,用筷子搅拌均匀,即可。
将花生米洗净,锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,五香粉,倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可。总之让花生米充分入味。
香芹洗净,斜刀切成小块。
锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟。
焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中。
加入盐,白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味。
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀
蒜拍碎,放在芹菜中。
起锅烧热油,浇在蒜上
最后再拌入麻油提香
凉拌
咸鲜味 <5分钟 较低热量 新手尝试
原料:芹菜1根、花生100克、大料、桂皮少许、盐1/2小勺、糖1/4小勺、香油少许。做法:1、花生洗净煮熟,步骤同“卤花生”。2、芹菜洗净、切末、绰水、控干备用。3、将芹菜与花生放在一起,放入调料拌匀即可
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