红糟炸虾做法
将虾去头去虾线开虾背后洗净沥干。
2、放入一小勺盐,胡椒粉,生抽,蚝油放入虾中拌匀腌制15分钟。
3、切蒜末,生姜末,小米辣切丁,葱末备用。
4、腌制结束后倒入适量淀粉水再次将虾拌均。
5、油锅8成热下大虾炸,炸出金黄色捞出。
6、在油锅中倒入备好的第3步中调料,炒出香味后放入虾后再翻滚炒30秒的样子。最后,出锅!
材料
"白虾 1kg","红酒 200ml","大蒜 3瓣","葱 1根","新鲜百里香 少许","红糟酱 1汤匙","荫油 1汤匙","红酒 2汤匙"
做法
step1
1:将白虾用红酒醃5分钟。
step2
2:利用这5分钟去皮及拍碎大蒜。
step3
3:切好葱花,百里香剥成碎末。
step4
4:使用铁锅料理要用中火炒菜,因为蓄热强,无须大火。热锅2分钟,加入橄榄油,爆香蒜末,将白虾沥去红酒,倒入锅中翻炒。
step5
5:白虾一半变色时,倒入酱汁,加入一半葱花及百里香,翻炒至全熟,约1分钟。
step6
6:起锅盛盘,撒上剩下的葱花及百里香。
step7
7:上桌。
主料:虾
配料:一大勺红糟,一大勺红酒,葱,姜,一小勺糖,盐少许
做法
1.虾洗净,去皮,去虾线
2.锅中放一点点油,加入葱姜末
3.放入虾煸炒,加入红糟,和红酒
4.待红酒收干,加入糖,盐调味
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