商家熬的小米粥为啥加淀粉

是为了小米粥看上去更稠。

自己在家熬小米粥没有加淀粉的，要想小米粥稠加一个皮蛋，要不就多加点米。而商家为了降低成本，用的米比较少（因为小米还是比较贵的），看起来稀汤寡水的，怎么办，就把淀粉加进去，一下子小米粥就变稠了，也有卖相了。

商家熬的小米粥加淀粉的目的，就是使小米粥更加粘稠，口感更好。

1、我们在熬小米粥时，加入小苏打或者淀粉都可以使粥变得黏稠。

2、1，小苏打是白色细小的晶体，易溶于水

3、小苏打呈碱性，若加入太多小苏打会改变粥的味道，在熬粥时要注意添加量

在熬小米粥的时候，很多人为了使熬出来的粥更粘稠一些，会放入一些食用碱或是淀粉，其实是不正确的，不单影响口感，碱面还会破坏小米的营养成分，是不可取的，今天就教你几招，熬出来的小米粥，又香又稠还能出油。