古代茶馆头叫什么名字
心理2.31W
早期的茶楼主要是喝茶和吃点心的地方,起初不会有其他菜式供应,后来就逐渐演变成酒楼,也供应酒食菜肴,而单纯提供点心的茶楼则被逐渐淘汰。
茶楼的头称掌柜,指他执掌柜台,负责全面,拥有钱柜钥匙和银两收支大权。
账房负责管理银钱货物出入。
店小二责侍应客人,端茶送水。
供应酒水的茶楼还有酒保,专门负责盛酒做帐。
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