黄酒冲蛋的做法
原料:鸡蛋4颗(去壳重156g),红砂糖或黄砂糖20g,温黄酒、温水各100g左右,嫩姜糖片适量
做法:
先将鸡蛋入搅拌盆中,打散成蛋液,不须过分搅打,打散均匀即可,再加入砂糖,轻轻混合均匀
在蛋液中加入温黄酒和温水,即刻混合均匀,温度只须微温,大约人体皮肤温度即可
然后将蛋汁装入小碗中,尽量轻轻舀入,不要有太多泡泡,上锅蒸蒸约13~15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上,甜辣味自然释放,完成后即可食用。
用料
材料
黄酒(绍兴酒)
鸡蛋
糖
收起
做法
1、 把绍兴酒到入杯子(200ml)为例,加糖5g
2、 微波炉高火叮1分钟
3、 倒入1/3全蛋蛋液,用筷子搅拌下
4、 再次叮10秒高火,开喝了!!
食材用料:
黄酒 100g 、鸡蛋 1个 、糖 适量、清水 20g
做法步骤:
1、黄酒、清水混合倒入锅内加热,开中火
2、加热几分钟后,黄酒快要烧开时,放入红糖一起煮,转小火
3、 2~3分钟后,等黄酒在锅内沸腾,蛋液迅速倒进锅内,搅拌几下关火。喝起来刚刚好微甜的甜酒冲蛋就做好了。
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