红烧茄子土豆肉末做法
步骤/方式1
食材:茄子1个,土豆2个,柿子椒1半个,五花肉25克,葱1茶匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,油1汤匙。
做法:茄子切成小块,待用。
步骤/方式2
土豆切块,待用。
步骤/方式3
切葱,待用。
步骤/方式4
辣椒切好。
步骤/方式5
肉切小块。
步骤/方式6
热锅冷油先把小肉块炒变色,之后放葱炒出香味加入适量胡椒粒。
步骤/方式7
接着把土豆块放锅里炒一会儿。
步骤/方式8
茄子放进去再翻炒一下,放适量盐。
步骤/方式9
加水开炖,加适量酱油,锅盖盖上。
步骤/方式10
炖差不多20分钟左右把辣椒放里面,再盖盖儿炖5分左右即可。
步骤/方式11
出锅装盘。
步骤/方式1
茄子切条撒点盐腌一会,土豆切条泡冷水,肉沫加十三香料酒生抽腌一下,葱姜蒜切好备用。
调料汁:糖一小勺,生抽两勺,老抽一勺,盐一小勺,香醋一小勺。
步骤/方式2
茄子挤出水分,撒一层薄薄的淀粉
步骤/方式3
锅烧热放油,放入茄子,茄子煎软盛出
步骤/方式4
放入土豆,煎熟盛出
步骤/方式5
锅内下葱姜蒜爆香,放入肉沫炒至变色,下土豆茄子
步骤/方式6
倒入调好的料汁翻炒均匀,最后水淀粉淋一下出锅
步骤/方式7
装盘撒小葱
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