扁豆是红色好还是白色好
心理1.83W
扁豆是红色的好,虽然二者营养成分差不多,但是红扁豆含花素高,对人体有益。
随着对“花青素”的营养分析探索,红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点,那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素,其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。
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