五星特精小麦粉和高筋的区别

    五星特精小麦粉和高筋粉的区别主要在于面粉品种不同、面粉的质的不同。

   之所以面粉的品种不同，就是精粉可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。而高筋粉只是单纯的指高筋粉。所以在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即看清楚筋度，而非“特精制”。

    之所以面粉的质地不同就是特精制简单说就是特别精制的面粉，并不能说明面粉的筋度。而高筋粉是蛋白质含量在10.5到13.5的面粉。

五星特精小麦粉和高筋的区别

五星特精小麦粉与高筋面粉的区别是：五星特精小麦粉是属于中筋小麦粉，可以做馒头、面条、烙饼、包子、馅饼。高筋面粉可以做面包、饺子。

五星特精小麦粉和高筋的区别

它们所含的营养成份不同，口感有差异，色泽也不同。高筋面粉不易蒸馒头，是吃拉面的上等面粉，吃起来光滑爽口。五星制精小麦粉可吃馒头，也可吃面条。