手把肉清水煮多长时间

炖煮90分钟最为适宜。

材料：羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克。

做法：

1、将羊排用冷水冲洗干净，浸泡3次，每次20分钟以除去血水

2、锅中加入水和大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，再用温水冲洗干净

3、锅中再加入温水，放入羊排、姜片和花椒，大火烧开10分钟后转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨

4、盛出羊排，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。