如何晒干年糕片不裂开
气温如果达到18度左右,最好是一条条分开来晾,这样干的快些。晾的时候选个干净的地方摆开就可以了,然后在年糕上面放一快干净的布,这样可以防止年糕见风后出现干裂。有人问用袋子盖下不是一样的吗?亲,不行哦,年糕放在袋子里烂的更快,袋子不透气,会出现水蒸气,年糕很容易会被蒙坏掉。有些人总喜欢把年糕放在塑料桶里,然后上面再盖个塑料袋,等年糕发红发霉了再放水,这样年糕很容易烂掉。等年糕两面都晾干了,大概需要4天的时间,手指摸上去没有粘粘的感觉时就可以浸水了,然后隔个两三天换一次水就可以了,一般放到端午节都没问题。
每年过年的时候都有几天气温会特别高,去年也是有两天气温达到了20度,这样年糕就很难保存,一定要一条条分开晾,湿点的那面晾个两天,另外面晾个一天就要浸水,虽然不是很干,但现在买的不多,也就吃个10来天,所以还是能保存的
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