麻辣姜汁鱼做法
主料
鱼中段适量
姜汁适量
辅料
精盐适量
生抽适量
老抽适量
食用油适量
香葱适量
味精适量
做法步骤
1、鱼中段冼净。
2、切大块。
3、用2匙姜汁,一匙生抽和老抽,一小匙精盐。
4、用2匙姜汁,一匙生抽和老抽,一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。
5、将腌制好的鱼码盘,放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟
6、锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤,调入调味鲜,味精,香葱烧开即可。
食材:鲜活鱼1条(600克),鲜姜50克,醋20克,香油10克,生抽10克,料酒20克,盐4克,花椒20粒,辣椒2段
做法
1 把鱼收拾干净,上屉蒸熟,取出放盘中。
2 姜剁成细末,生抽,香油,盐,醋依次放入姜碗中调匀成味汁。倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰
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