3斤青鱼的做法剁椒

青鱼块

750克

油盐糖

料酒

蒸鱼豉油

青红剁椒

葱姜蒜

做法

鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟

1/11 鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟

葱姜蒜准备

2/11 葱姜蒜准备

剁椒准备

3/11 剁椒准备

多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜

4/11 多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜

倒入剁椒翻炒

5/11 倒入剁椒翻炒

加适量盐，糖

6/11 加适量盐，糖

鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要

7/11 鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜

剁椒翻炒出香味

8/11 剁椒翻炒出香味

倒在鱼块上，加蒸鱼豉油

9/11 倒在鱼块上，加蒸鱼豉油

上锅蒸15分钟

10/11 上锅蒸15分钟

加葱花

11/11 加葱花

鱼块腌制时不要放盐，防止鱼肉老，蒸的时候换深一点的碟子

把青鱼段用盐腌上两个小时后洗干净

步骤2

然后切成片

步骤3

把青鱼片放进盆子里

步骤4

加入生姜丝

步骤5

浇上料酒，并在上面撒上剁椒

步骤6

浇上菜酒，放进锅里，并在锅里加入适量的热水

步骤7

蒸十分钟左右开锅

步骤8

撒上香葱和胡椒粉即可