五花肉指的是猪身上哪儿的肉
五花肉是猪的排骨连着的位置,肉是红白相间带层的,看起来有五层,是做五花肉的最佳选择,人们习惯性称之五花肉的位置。
腹部
腹部的肉因为肥瘦相间共五层,所以被叫做五花肉。五花肉被分为上五花和下五花,上五花在靠近肋骨的位置,肥肉较厚。
五花肉,就是在猪肋排上的肉,猪肋排上的肉才称为五花肉。 五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。 五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等
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网兜绳结
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