红菱要煮多久
菱角一般需煮15分钟左右即熟,需冷水下锅。具体需根据菱角大小和是否去壳区分:
1、如煮新鲜带壳菱角,一般需冷水下锅煮15分钟。因为新鲜的菱角外壳较硬,带壳煮的话菱角受热较慢,一般需要冷水下锅慢慢加热才好煮透内部的菱角肉,煮满15分钟再吃为佳
2、如煮新鲜去壳菱角,一般需冷水下锅煮10分钟。一般去壳的菱角煮起来更简单,一般煮10分钟即可熟透,但是一般去壳的菱角都是为了熬煮稀饭或米粥一起喝的,因此菱角熬粥建议煮25分钟以上为佳,这样可以煮软菱角
3、如煮较大菱角(50克以上),一般需冷水下锅煮25分钟。因为越大的菱角皮越厚实,肉质越难熟透,所以时间上需要增加5分钟为佳。
15分钟
菱角又叫红菱,老菱,可以生吃,也可以水煮熟吃,煮15分钟就能熟的,菱角大概是煮15-20分钟。菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间有所不同,但相差也不会太多
菱角 一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角,称水红菱,当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃很甜的,又脆又多汁。一般不煮。 到快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这就要煮了。放在水里加盐,注意是,主要为了杀虫或菌,毕竟水菱是从池塘里捞上来的。然后就煮,大概煮个10-15分钟就行了,煮熟就好。放凉了,用刀从中间一劈,吃的时候用手挤考究角的地方,半个肉就自己出来了。也很好吃的,只是有点干了,要一边喝茶一边吃
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