黄豆米炒火腿肠的做法
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方法/步骤
1黄豆火腿的准备将黄豆拨成黄豆米,然后用水清洗干净,一定要将黄豆上面的一层白色的膜清洗干净,装盘备用。将火腿去外包装,切成小颗粒,装碗里备用。
2肉丝的腌制 将瘦肉切成肉丝,加入适量的生姜末和蒜末,加入适量的生抽、老抽和嫩肉粉搅拌均匀,腌制一会。
3炒肉丝加黄豆冷锅加油,待油到七分热的时候,加入腌制好的肉丝,翻炒一会,加入洗干净的黄豆,进行翻炒。
4加水加火腿 待黄豆要炒干的时候,加入少量的水让黄豆煮一下,加入适量的盐、调味品,然后加入切好的火腿。
5炒熟起锅 将火腿加入锅里后,进行翻炒均匀后,如果没有把握的话,可以尝一下黄豆是否已经熟了,如果没有熟的话,可以在加入少量的水煮一下。煮熟之后可以起锅添盘。
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