广东排骨萝卜汤怎么炖好喝
材料:猪大骨一根,姜跟蒜适量,料酒、生抽、耗油各一勺,盐适量,萝卜一根,枸杞一把
大骨头萝卜汤的做法步骤:
步骤 1:
将大骨头洗干净,冷水下锅,放入姜和料酒,待水开后,撇去浮沫,关火,将大骨头捞起洗净沥干。
步骤 2:
将蒜、姜切好。锅烧好后,倒入适量油,将蒜和姜炒香,倒入大骨头翻炒。取适量生抽(一般我们都吃的是生抽,听说老抽吃多会长色斑)料酒和耗油,继续翻炒,加入水(水多一些,炖的时间较长)炖开后,换砂锅(或者骨头炒好直接用砂锅炖)炖1个小时。
步骤 3:
然后将白萝卜加入锅中,20分钟后,放入盐调味,最后洒一点葱花就可以了
主料
小排骨400g,萝卜600g
辅料:盐适量,姜适量,白胡椒粉少许,料酒少许
做法步骤
1、排骨洗净剁小块,姜拍松散。
2、冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
3、将萝卜切滚刀块,放入排骨汤中,炖至熟透。
4、加盐和白胡椒粉调味,喜欢吃辣的可以配以蘸水。
用料:白萝卜1个、猪龙骨300克、鱿鱼干一个、生姜1小个、盐3克
具体做法:
1、准备好以上食材。
2、将骨头放水里煮2分钟左右后,捞出来滤干水分备用。
3、鱿鱼干提前用温水浸泡一会儿。
4、白萝卜去皮洗净切成滚刀块备用。
5、鱿鱼干泡软后洗干净切成小块备用。
6、准备好所有食材,然后把骨头萝卜鱿鱼干一起放入高压锅,加入适量的清水。
7、盖盖盖子上气大火压15分钟,小火25分钟即可,开盖放入适量盐调味即可。
8、简单的萝卜骨头汤就完成了。
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