粘米粉和糯米粉的区别

原材料及粘性不同。

粘米粉是用粘米用机器打磨成粉，用手指摸捏一下类似幼沙的感觉，用水混合手搓揉时不会粘手。

糯米粉是用糯米磨成的粉，用手摸捏带绵感，用水混兮手搓揉时会粘在手上，粘性很大

加工的方法不同，口感也不一样。

粘米粉是直接用粘大米磨的。

糯米粉也叫水磨粉。

先把粘米用水泡一段时间，泡好后再磨成糊晒干后成的粉。

糯米粉要比粘米粉更细腻，口感也更好。