鸭肝冻了能吃吗
心理2.99W
先说答案,鸭肝冻了可以吃。
冰箱的冷冻室一般用于保存易腐烂的食材,如将肉食冻在冷冻室,过段时间想吃了再拿出来化冻炖炒食用。
冷冻是利用低温使食材里的分子基本停止活动(极大的放慢活动速度),保持食物的新鲜。低温冷冻并不改变食材的分子构成(没有变成另一种食材),而且冷冻室密封好,外部细菌无法进入,使食材不受细菌侵扰,因此冷冻室可以保鲜。
所以冷冻后的鸭肝可以食用。当然不能冷冻太长时间,否则不仅脱水发干,而且也会变质。
标签:鸭肝冻
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