煎菜团子的做法
食材准备好,茴香择净洗干净
2
先将玉米面和白面用酵母加水和好醒发,一定要和的软一些
3
茴香切碎
4
五花肉切成丁
5
把切好的茴香和肉加入盐、香油、姜末调匀
6
醒发好的面团
7
把手上沾满水,然后揪一个小剂子在手上摊成饼皮,包入馅
8
不粘锅里放油,放入包好的菜团子,然后倒入一点水,盖上锅盖
9
打开锅盖,上边有熟的迹象时翻个,煎另一面
10
煎至两面金黄即可
食用原料:
面粉300克
玉米面150克
豆面50克
酵母5克
泡打粉3克
白糖15克
馅料:
酸菜,粉条,鸡肉,葱花,姜末。
调料:
巧媳妇豆瓣酱,生抽,冰糖老抽,十三香,鸡粉,耗油,香油。
制作步骤:
1,面粉放在盆里混合豆面、玉米面一块放入,再加入酵母、白糖、泡打粉,用温水和面。
2,和好面团,盖上保鲜膜醒发。
3,面醒好后,揉光滑搓成长条。
4,下成约25克一个挤子。
5,把面挤子按扁成饼,再包入馅心,收好口
6,饼铛刷油下入菜团子。
7,饼铛温度上180°C,下180°C,烙制两面金黄色即可出锅。
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