火锅下什么菜最好吃
心理1.44W
可根据自己的口味决定,总体分为两类,一是荤菜,二是素菜。
荤菜行列必须下的菜:鲜毛肚,鲜鸭肠,耗儿鱼,千层肚,麻辣牛肉,功夫腰片,腰花,肥牛,鳝鱼,黄喉,午餐肉等。
素菜行列必须下的菜:青笋片,藕片,海带苗,宽粉,鹌鹑蛋,土豆,豆腐皮等。
没有最好吃的菜,只有最喜欢吃的菜。吃火锅的菜讲究口感,就得拿捏好时间,需要下锅煮的菜早点儿下锅,只能涮火锅的菜就用筷子夹着煮算好时间吃。
吃火锅,火锅底料是关键,必须吃红火才能体现出红红火火,麻辣鲜香的味道。个人觉得清油火锅底料比牛油火锅底料好吃。油碟也是吃火锅的重要组成部分,一种是香油碟、蚝油、香菜末、小米辣、小葱末,侧耳根等组成干油碟由自制的干辣椒粉、花生碎粒、芝麻面、花椒粉组成。
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