保存柿子醋要烧开吗

不用。

自制的柿子醋如果已经发酵好了要煮一下，然后再装瓶保存的，不能直接任其一直发酵。自制作的柿子醋，由于工艺粗糙，技术落后，杀菌效果差。为了防止腐败，可以在锅中加热到沸腾，放凉后，再装起来备用！

放于阴凉处就好，这样是不会坏的，存放的时间柿子醋还会继续发酵呢，越放久越香。

保存柿子醋要烧开吗

不要，是柿子醋直接发酵就可以了。

做法：

①先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂

②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱

③再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内

④柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方

⑤柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功

⑥将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入

⑦待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。

保存柿子醋要烧开吗

保存柿子醋不需要烧开

柿子醋中的杂质太多是要进行过滤，至于柿子醋过滤后需要加热吗，柿子醋用细纱布和粗纱布过滤两遍，过滤后的柿子醋不完全不需要加热的呀，像在家里做凉拌菜，沙拉和炒菜都能放入柿子醋，柿子醋能代替苹果醋的。