玉米发糕正宗做法王刚
材料:1 杯奶黄粉 、1 杯糖、1 杯牛奶、半听罐头玉米、1小撮、2杯水
做法
1、一口锅里倒入两杯水煮开,一个干净容器薄薄的刷上一层油。。
2、在搅拌器里,倒入奶黄粉,糖,牛奶和一撮盐搅拌均匀,然后把搅拌好的混合料过滤加入煮开的水里,然后那个勺子不断的搅拌,不要沾底。。
3、然后倒入半听的玉米粒,继续搅拌成半凝固状。
4、倒入容器里,把容器拿起摇晃一下,让表面更平均一点。。
5、等糕点的温度降下来之后,放到冰箱的冷场室,完全的冷却了再切块。好吃的奶香玉米糕好啦。。喜欢椰奶的味道的可以用椰奶代替牛奶搅拌。
材料
玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟
1
盆内放入玉米面和白面
2
温水冲泡酵母粉,静置五分钟
3
酵母粉水分次加入面粉内,搅拌成稠一点的面糊,放入葡萄干
4
换一个盆,均匀抹油,把面糊平摊于盆内
5
经过一夜的发酵,明显膨胀二倍大
6
撒些红枣碎装饰
7
凉水上锅,水开半小时关火。五分钟后揭开锅盖
8
装盘
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