范大厨红烧肉的做法

主料:五花肉800克。

辅料:八角15克，香叶2片，丈葱50克，生姜30克

调料:白砂糖20克，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，盐适量。

做法:

1、食材:五花肉等。

2、五花肉印麻块。

3、放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟捞出。

4、起油锅，油热后，放入八角煸香，倒入白砂糖，煸炒至棕色。

5、放入肉块，煸炒至肉块、开始出油。

6、倒入黄酒，酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉色。

7、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

8、小火焖煮40分牛，捡出葱，八角、香叶、放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。