精米糙米碎米外观区别

大米是由水稻稻谷加工后生成的，一般需经过几次加工。谷子头道加工是把谷壳去除，这时往往连同种子的胚都去除。这时加工的产物一般称之为糙米，它从外观上看显得较粗糙，口感较差，一般为某些特需者喜欢。糙米再经过二次以上加工、抛光等便成精米。精米外观整洁发亮，口感很好。

最后将加工中过筛时筛下的米叫碎米，碎米在外观上看是明显的不完整，破碎的、细小的米粒。碎米只适合熬粥或加工米浆、米粉，制作米糕米粉等米制品用。