夏天醋泡葱蒜瓣的做法
用料:大蒜10斤,陈醋5斤
步骤 1、新上市的大蒜,将大蒜剥去外面蒜衣。步骤2、在清水中浸泡一个晚上(为了去除辛辣味),沥干水份,备用。
步骤 3、准备好干净的容器和醋。步骤 4、大蒜先用500克醋清洗一下,为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中,倒入陈醋,以淹没大蒜为宜,拧紧盖,放到阴凉通风处,夏天20天就可以了
首先把新买回来的生蒜剥去皮,清洗干净,沥干水分。
在准备好干净的玻璃瓶,消毒后晾干。
再把糖和醋倒入锅内,加入适当的水熬煮开后,再熬两分钟,放凉备用。
烧一锅淡盐水,把蒜泡上半天或一天备用。
把蒜放入玻璃瓶中倒入准备好汤汁盖上盖子,放在阴凉干燥的地方,保存十天就可以吃了。
醋泡姜蒜,用比较嫩的仔姜、新鲜的大蒜,搭配醋和白糖等经过一番的腌制,做好的醋泡姜蒜脆嫩爽口,吃着特别过瘾,在做醋泡姜蒜的时候很多人直接就泡,但其实这样做是不对的,用了正确的方法做,醋泡姜蒜才会更加的脆嫩爽口,而且不会让人感觉有辛辣感,下面我便会将醋泡姜蒜的做法详细分享给大家。
醋泡姜蒜的做法:
备用食材:嫩仔姜、新鲜大蒜适量,白米醋适量,白糖适量,蜂蜜少许,食盐一点点
制作过程:第一步,仔姜准备出适量,将其加上点面粉,仔细搓洗干净外皮,然后将生姜放入通风处,晾干表面的水分,保证生姜、蒜表面无生水
第二步,同时准备一个容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油,处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片,越薄越好大蒜分瓣,保留最里面一层衣
第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,将生姜片、大蒜放入在开水锅中,焯烫下,30秒钟,便可捞出,控干水分
第四步,将处理好的生姜、蒜瓣,加上一勺食盐和一勺白糖,再加上2勺蜂蜜,将其拌均匀,然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中
第五步,在其中加入没过生姜四分之三的白米醋,加上盖子,放在冰箱,姜片冷藏2天,蒜瓣冷藏10天左右,便可开始享用。
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